CARNE DE FRANGO

BRASIL É O MAIOR EXPORTADOR DE CARNE DE FRANGO DO MUNDO

Com um total de exportação de 4,2 milhões de toneladas de carne de frango o Brasil é o número 1, seguido pelos Estados Unidos, com 3,3 milhões de toneladas de carne de frango; União Europeia, com 1,5 milhão de toneladas; Tailândia, com 881 mil toneladas; e China, com 428 mil toneladas.

Apesar de ser o maior exportador de carne de frango, o Brasil tem o mercado interno como principal comprador.

O produto é obtido de frangos produzidos em granjas próprias, que são submetidos aos processos tecnológicos adequados, os quais ocorrem em ambientes climatizados com controles de qualidade e higiênico-sanitários rigorosos. · Na sala de cortes, climatizada a -12°C, as coxas e sobrecoxas de frango são obtidas de acordo com o padrão estabelecido para este corte. Posteriormente, os cortes são acondicionados em embalagens transparentes de polietileno atóxico, aprovadas pelo SIF/DIPOA e previamente carimbadas com as datas de fabricação e validade, e lacradas na sequência. Em seguida, são encaminhados para os túneis de congelamento e, posteriormente, à câmara de estocagem de produtos congelados. O transporte é realizado em veículo com carroceria isotérmica, tipo baú, dotado de equipamento de refrigeração (Thermoking).